Der er noget særligt ved at spise frokost under åben himmel.
Et tæppe i græsset, udsigt til vandet eller en skyggefuld plet i skoven kan få selv den enkleste madpakke til at føles som en lille ferie.
Men sommerens picnicture kommer ofte med en del emballage, engangsservice og impulskøb på farten.
Heldigvis behøver en mere bæredygtig picnic hverken være besværlig eller dyr.
Tværtimod kan den ofte spare både penge og affald.
Start med det, du allerede har
En bæredygtig picnic handler først og fremmest om at bruge det, man allerede ejer.
I stedet for engangstallerkener, plastbestik og papkrus kan du pakke almindelige tallerkener, madkasser og drikkedunke hjemmefra.
Måske har du noget genanvendelig plastikservice du kan tage med? Så behøver du ikke være bange for at det går i stykker.
Et viskestykke eller en stofserviet kan også ofte erstatte bunker af køkkenrulle eller papirservietter.
Et par gode ting at have med:
- Madkasser eller beholdere med låg
- Drikkedunk eller termoflaske
- Almindeligt bestik
- Stofserviet eller viskestykke
- En pose til affald og madrester
Når udstyret kan bruges igen og igen, bliver det både billigere og mindre ressourcekrævende i længden.
Vælg mad, der holder sig godt i sommervarmen
Ikke al mad egner sig lige godt til flere timer i solen.
Hvis du skal være ude længe, kan det være en fordel at vælge retter, som er robuste og nemme at transportere.
Gode picnicfavoritter er:
- Rugbrødssandwich med grønt fyld
- Salat med bønner, pasta eller linser
- Frikadeller eller plantebøffer, evt. som rester fra aftenen før
- Grøntsagsstænger med dip
- Frugt som æbler, jordbær eller nektariner
- Nødder og kerner
Brug gerne en køletaske eller frosne køleelementer på varme dage, især hvis du medbringer mejeriprodukter eller andre letfordærvelige fødevarer.
Lad resterne komme med på tur
Mange picnicindkøb sker enten i sidste øjeblik, eller med henblik på at skabe den “perfekte” picnicanretning.
Men ofte gemmer der sig allerede gode muligheder i køleskabet.
Rester fra aftensmaden kan blive til en frokost i det fri dagen efter.
Kogte kartofler kan bruges i en kartoffelsalat, overskydende grøntsager kan komme i en pastasalat, og et par skiver brød kan forvandles til en lækker sandwich.
På den måde bliver risikoen for madspild, både på picnic og i hjemmet også mindre.
Gå efter sommerens råvarer
Sommeren er højsæson for mange danske frugter og grøntsager.
Når råvarerne er i sæson, er de ofte både billigere og mere smagfulde.
I sæsonen finder du blandt andet jordbær, nye kartofler, salat, ærter, tomater og agurker.
Hvis du har mulighed for at vælge sæsonens råvarer, er det ofte et enkelt skridt mod en mere ressourcebevidst madkurv.
Husk drikkevarerne
Kolde drikke er næsten obligatoriske på en varm sommerdag, men de kan også være med til at generere ekstra engangsemballage.
I stedet for at købe enkeltflasker eller -dåser, kan du fylde drikkevarer på genanvendelige flasker hjemmefra.
Du kan fx lave iste, saftevand eller lemonade og tage med i en termoflaske.
Husk også en drikkedunk med vand, da det er den bedste måde at holde sig hydreret i varmen.
Det sparer både penge og affald – især hvis picnicen bliver en tilbagevendende sommertradition.
Gør oprydningen nem
Tag en pose med til skrald og en separat beholder til eventuelle madrester.
Så bliver det lettere at efterlade stranden, parken eller skovområdet i samme stand, som du fandt det.
For mange handler bæredygtighed om store beslutninger.
Men sommerens picnic er et godt eksempel på, at de små valg også tæller.
Et par madkasser, lidt planlægning og sæsonens råvarer kan gøre udflugten både billigere, hyggeligere og lidt grønnere uden at gå på kompromis med sommerhyggen.
