August er for mange den måned, hvor køkkenhaven bugner af tomater, squash, bønner og kartofler.
Men selvom høsten er i fuld gang, betyder det langt fra, at havesæsonen er ved at være slut.
Tværtimod.
Den lune jord giver frøene en hurtig start, mens de køligere nætter gør, at flere grøntsager trives langt bedre end midt på sommeren.
Derfor er august faktisk en af årets bedste måneder til at så en ny omgang afgrøder, som kan høstes i løbet af efteråret – og nogle gange helt ind i vinteren.
Her er nogle af de grøntsager og krydderurter, du med fordel kan så i august.
Spinat
Spinat er en klassisk sensommergrøntsag.
Den trives bedst i køligt vejr og udvikler ofte flottere blade i august og september end om foråret, hvor den lettere går i stok.
Tidsramme:
- Såning: marts – september
- Spiring: 7 – 14 dage
- Høst: 5 – 8 uger efter såning
Sådan gør du:
Så frøene direkte i fugtig jord med et par centimeters afstand. Hold jorden jævnt fugtig, indtil planterne er godt etableret.
Rucola
Rucola er en af de hurtigste bladgrøntsager, du kan dyrke.
Den spirer hurtigt og får ofte en mildere smag, når den dyrkes i sensommerens køligere temperaturer.
Tidsramme:
- Såning: april – september
- Spiring: 4 – 8 dage
- Høst: 3 – 6 uger efter såning
Sådan gør du:
Så direkte på voksestedet og høst de yderste blade løbende. På den måde fortsætter planten med at sætte nye skud.
Radiser
Radiser er perfekte, hvis du gerne vil have et hurtigt høst.
De kan ofte høstes allerede tre til seks uger efter såning, og den lune jord i august giver en hurtig spiring.
Tidsramme:
- Såning: marts – september
- Spiring: 3 – 7 dage
- Høst: 3 – 6 uger efter såning
Sådan gør du:
Så frøene direkte i jorden med et par centimeters afstand. Vand regelmæssigt, så radiserne udvikler sig jævnt og ikke bliver træede.
Pak choi
Pak choi er en af de grøntsager, der næsten er skabt til sensommeren.
Sås den midt på sommeren, går den ofte hurtigt i blomst. I august er risikoen langt mindre, og planterne udvikler flotte, sprøde blade.
Tidsramme:
- Såning: juli – august (eventuelt september i milde egne)
- Spiring: 5 – 10 dage
- Høst: 5 – 8 uger efter såning
Sådan gør du:
Så direkte i køkkenhaven med 20 til 30 centimeters afstand mellem planterne. Hold jorden fugtig under spiringen.
Mizuna
Mizuna er en asiatisk bladgrøntsag, der minder om rucola, men med en mildere og let krydret smag.
Den vokser hurtigt og kan ofte tåle de første lette nattefrost.
Tidsramme:
- Såning: april – september
- Spiring: 4 – 8 dage
- Høst: 3 – 6 uger efter såning
Sådan gør du:
Så direkte på friland eller i højbede. Høst bladene løbende, så planten bliver ved med at producere nye.
Feldsalat
Feldsalat er en af de mest hårdføre salater, du kan dyrke.
Den vokser langsommere end almindelig salat, men kan til gengæld ofte høstes helt ind i vintermånederne.
Tidsramme:
- Såning: juli – september
- Spiring: 10 – 20 dage
- Høst: 6 – 10 uger efter såning
Sådan gør du:
Så direkte på voksestedet i rækker eller bredså. Feldsalat kræver ikke meget plads og egner sig godt som efterafgrøde.
Persille
Persille spirer langsomt, men august er stadig et fint tidspunkt at så den.
Planterne kan nå at etablere sig inden vinter og giver ofte friske blade både i efteråret og igen næste forår.
Tidsramme:
- Såning: marts – august
- Spiring: 14 – 28 dage
- Høst: 8 – 12 uger efter såning
Sådan gør du:
Så frøene direkte i jorden eller i krukker. Sørg for, at jorden ikke tørrer ud under spiringen.
Dild
Dild vokser hurtigt og kan sagtens nå at give en ny høst i sensommeren.
Den passer perfekt til kartofler, fiskeretter og syltning.
Tidsramme:
- Såning: april – august
- Spiring: 7 – 14 dage
- Høst: 6 – 8 uger efter såning
Sådan gør du:
Så direkte på voksestedet, da dild ikke bryder sig om at blive flyttet. Så gerne flere hold med et par ugers mellemrum.
Forårsløg
Forårsløg kan også sås i august.
De udvikler sig langsomt gennem efteråret og kan i milde vintre overvintre, så du får en tidlig høst det følgende forår.
Tidsramme:
- Såning: marts – august
- Spiring: 10 – 20 dage
- Høst: 8 – 12 uger efter såning
Sådan gør du:
Så frøene direkte i rækker med få centimeters afstand. Hold jorden let fugtig under spiringen.
Giv køkkenhaven en ny sæson
Selvom august for mange er lig med høst, er det også en måned fyldt med nye muligheder.
Når kartofler, løg eller ærter er høstet, opstår der hurtigt tomme rækker i køkkenhaven.
Dem kan du udnytte ved at så en ny omgang grøntsager, som enten kan høstes i efteråret eller overvintre til næste sæson.
Den lune jord og de køligere sensommerdage giver nemlig nogle af årets bedste betingelser for mange bladgrøntsager.
Derfor kan en lille indsats i august forlænge sæsonen med flere måneder – og sikre friske grøntsager længe efter, at sommeren er slut.
