Roskilde Festival har de senere år skruet op for de vegetariske retter på festivalen. I år kunne du finde mindst én vegetarisk ret ved alle boder.
Det sker samme år, som festivalen er blevet Svanemærket og stiller krav om, at boderne bruger økologiske ingredienser.
Vegetarretter kan dog stadig have ry for at være kedelige og smage dårligt. Derfor er vi dykket ned i forskellige retter på Roskilde Festival for at vurdere, hvad der er godt, og hvad der ikke er.
Chili sin Carne fra Mama’s Corvette
- Vurdering: 2/5
- Pris: 75 kr.
Denne ret er den eneste, der er prøvet uden for selve festivalspladsen. Den ligger lige efter, at man forlader pladsen, for enden af Clean Out Loud.
Alt det er dog irrelevant, for vi vil bestemt ikke anbefale, at man besøger den. Men så ved man i det mindste, hvordan den undgås.
Den primære smag, man møder i denne ret, er ketchup – opvarmet og med lidt chili. Hvis man har smagt hjemmelavet chili sin carne før, kan det være svært at drage paralleller.
Der serveres heller ikke ris eller nachos til retten – blot en klat creme fraiche, der får retten til at se endnu mere uappetitlig ud.
Retten indeholder, ud over en masse tomatpuré, også gulerødder og bønner. Så i det mindste kan man trøste sig med, at den nok ligger i den sundere ende af festivalskalaen.
Kort sagt: Er du ketchup-fan (vi kan desværre ikke vurdere, om den ligger tættest på Heinz eller Beauvais), er dette retten for dig. Ellers vil vi foreslå, at du besøger en anden chili-sin-carne-bod. Se for eksempel den næste anmeldelse.
Daal fra Dhaba
- Vurdering: 3/5
- Pris: 129 kr.
Denne ret smagte faktisk meget fint. Men den havde ikke meget med daal at gøre. Fx kunne man finde bønner i retten – hvilket vi i hvert fald ikke har fået i en daal før.
Man skulle tro at Dhaba, som har flere indiske restauranter rundt om i landet, ikke ville reklamere med manglende forståelse for, hvad indisk mad egentlig er.
Retten minder mest af alt om chili sin carne – faktisk en del mere end den chili sin carne, vi fik fra Mama’s Corvette. Havde retten været skiltet som det, var karakteren 4/5.
Retten er egentlig lækker nok i sig selv. Men når man forventer daal, er det en skuffelse.
Kort sagt: Vil du have chili sin carne, er dette et godt bud. Vil du have daal, skal du finde det et andet sted.
Vegan pasta bolognese og bruschetta fra Italian Food
- Vurdering: 4/5
- Pris: 65 + 35 kr.
De fleste kender pasta-bolognese-boden – klassikeren på Roskilde Festival, der ofte danner lange køer.
Men det er nok de færreste, der står i køen, som gør det for at bestille den vegetariske version – nemlig en linsebolognese.
Det kan dog godt anbefales. Retten har masser af smag og er dejligt fyldig. Den har også lidt røget umamismag, som de fleste forventer af en bolognese.
Rettens konsistens er ikke den bedste – den føles lidt grynet. Der er også en del linser i, som man sagtens kan smage. Så hvis man ikke kan lide linser, skal man nok holde sig fra den.
Boden er gået væk fra at sælge små poser ost til overpris og kommer i stedet en god sjat ovenpå, hvis du siger ja tak. Til gengæld er der ikke meget smag i osten, og den bliver i bund og grund ligegyldig for retten.
Bruschettaen smager også udmærket – faktisk bedre end den ser ud.
Kort sagt: Solid linsebolognese med god smag og fylde.
Mushroom ramen fra Ramen bod
- Vurdering: 1/5
- Pris: 85 kr.
Ramen på en overskyet festival lyder lækkert. Men det var desværre ikke tilfældet ved denne ramen bod.
Deres ‘Mushroom ramen’ indeholdt, trods navnet, kun tre stykker champignon. Nudlerne var der heller ikke mange af.
Man kunne samtidig ikke få en ske til suppen – heldigvis var bøtten lille nok til, at man kunne drikke af den.
Den største kritik af retten kom dog, da man “åbnede” ægget. Ud af det flød en blævrende æggeblomme, som ikke ligefrem vækkede appetitten i den ellers sparsomme ret.
Nogle connaisseurs ville måske mene, at ægget også burde være sojamarineret, men det kunne man have tilgivet, hvis ægget i det mindste havde været kogt korrekt.
Kort sagt: Hold dig fra denne ret – især med kvalmende tømmermænd.
Veggie burger fra Burger Baren
- Vurdering: 4/5
- Pris: 89 kr.
Hos Burger Baren finder du en lækker veggieburger.
Køen var lidt lang, men man kom hurtigt frem, så det skal man ikke lade sig skræmme af.
Burgeren var godt sammensat, så lækker ud og havde en god bøf.
Det eneste retten savnede var lidt mere dressing og en ekstra skive ost, som vi spurgte om, men ikke fik lov til at få.
Burgeren er nok en af de bedste go-to-retter på festivalen, og du kan sagtens lægge vejen forbi denne bod.
Kort sagt: Lækker burger – et godt festivalsvalg.
Vegetariske stegte nudler fra Tokyo Street Food
- Vurdering: 4/5
- Pris: 95 kr.
Denne ret gør ikke det store væsen af sig. Den indeholder soyastegte nudler, stegte kikærter med lidt krydderier og en grøntsagsblanding af gulerødder, løg og lidt kål, der har ligget i lage (de kalder det kimchi, det gør vi ikke).
På trods af de få ingredienser smager den helt fint. Måske er det endda simpeltheden, der giver den en fin karakter.
Den var samtidig en af de få retter, der har lidt friskhed over sig – med grøntsager, der stadig har bid og syrlighed. Det er en dejlig afveksling fra de tungere festivalsretter.
Det skal dog tilføjes, at de i boden ikke havde så mange kikærter klar, da vi bestilte, så vi blev tilbudt ekstra grøntsager. Derfor ved vi ikke, hvad den normale fordeling er. Men det viser samtidig en sjælden fleksibilitet fra madbodens side.
Kort sagt: Simpel ret med et frisk pust. Fornærmer ikke nogen.
Ostepizza fra Diamond Slice
- Vurdering: 5/5
- Pris: 80 kr.
Festivalspizza forbindes ofte med en papirlignende konsistens og ost, der ikke helt føles som ost.
Men boden Diamond Slice sætter den forestilling til skamme. Faktisk så meget, at boden får den højeste karakter og dermed bliver vores bedste madoplevelse på festivalen.
Pizzaen er lige så lækker som dem, du får på gode italienske pizzeriaer. God bund, friskt fyld og veltilberedt.
Køen til pizzaen var lang, men det går hurtigere, end man tror, og den er helt klart ventetiden værd.
Det eneste, vi kan brokke os over, er informationsniveauet. På menuskiltet fremgår kun tre retter: ostepizza, pepperonipizza og pizzasalat. Men ved udleveringen opdager man pludselig, at der også findes hvidløgsbrød og pizza med salat.
Hvem man skal være for at kende den hemmelige menu og få lov til at bestille fra den, ved vi ikke. Men vi ville i hvert fald gerne have vidst, at de fandtes.
Kort sagt: Lækker pizza – klar anbefaling.
